汝矣島 · MODERN SUTBUL CUISINE

以炭開席,
以月收席。

蘇蒂門是位於汝矣島國際金融路地下一樓的韓式 Fine Dining 餐廳。每一道料理都始於炭火的慢燃。

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SIGNATURE

招牌,十道

SIGNATURE COURSE

盛宴

The Grand Banquet

四味初饌 — 招牌,十道馬頭魚 — 招牌,十道黃雌雞餛飩 — 招牌,十道淸風柔和 — 招牌,十道韓牛1++西冷 — 招牌,十道石鍋飯飯膳 — 招牌,十道滿月 — 招牌,十道

晚間的盛宴由十道料理構成,以四味初饌開席、以滿月收席——您可以一道一道看見韓式 Fine Dining 套餐的流動。

晚間 · 329,000韓元

NO. 01

四味初饌

Four Opening Bites

開啟整套套餐的四道一口料理,盛於木工藝家李政勳的作品〈闕〉之上——該作品取材自宮殿屋脊瓦當,將傳統紋樣帶上今日的餐桌。四道一口分別使用主廚與坡州醬料名家共同研習數年所開發的四種韓國傳統醬。

01 / 07

出現於盛宴 · 329,000韓元

RECOGNITION

首爾美食100選,連續兩年

蘇蒂門於 2025 年與 2026 年連續兩年入選由首爾特別市與首爾觀光財團評選的「首爾美食100選」。這間汝矣島韓式 Fine Dining 餐廳所獲得的肯定之中,僅將評選機構官方資料可查證者記載於下。

其名取意為炭(蘇蒂)中的月光(Moon),追求帶有溫度、澄澈明亮的料理。
— 2025 首爾美食100選指南

STORY · ECHOES OF THE PALACE TABLE

炭與月,宮廷之膳

「蘇蒂」是韓語中炭的方言,「門(MOON)」取自炭之語源——月明之夜。二者的調和,便是蘇蒂門的起點。

燈光調暗的蘇蒂門大廳餐桌

始於炭火的一道

蘇蒂門的每一道料理都始於炭火的慢燃。經時間徐徐引出的溫度與香氣喚醒食材的深度,留下沉靜的滋味與餘韻。一如皎月照亮暗夜,經多重工序細細整治的料理,在炭火升起的調和中展開自身的光。

以紫蘇油高湯盛出的橡子麵

取自《實錄》的一碗

橡子麵的故事取自《實錄》中命人採集山間橡實、磨粉賑濟飢民的記載。紫蘇油高湯配上橡子麵,佐以甘苔油、濟州蕨菜青醬與軟絲生魚片,讓山與海的食材在同一碗中相會。

韓國工藝家為蘇蒂門製作的器物

相生 — 共行之膳

一切始於人與食物皆能延續的關係。蘇蒂門以嚴選食材與韓國工藝家的手藝完成一膳。套餐的第一道「四味初饌」,盛於木工藝家李政勳的作品〈闕〉之上。

CHARCOAL

炭,以餘韻留存

  • 炭的溫度封住食材的表面,熟成其內裡。
  • 香氣並非以煙霧、而是以餘韻留存。
  • 在汝矣島這間韓式 Fine Dining 餐廳,火不是器具,而是食材。

SPACE

面向炭火的座位

大廳與島型廚房,以及兩間可容四至六人的包廂。這間餐廳將整個地下一樓都作為 Fine Dining 空間,韓式套餐在此延續。

工藝與膳

器皿與器物皆為韓國工藝家之作。酒器與酒類亦作為一膳的一部分而選——這是餐廳完成一席的方式。

CHEFS

主廚與團隊

由主理主廚鄭周天與總主廚許允行帶領的十人團隊,共同完成蘇蒂門的韓式 Fine Dining 套餐。

鄭周天 — 主理主廚

01 / 02

主理主廚

鄭周天

Joochun Jung / Tony
願如黑暗中的一道光,將純粹的心念注入料理,以炭為媒介延續古樸的韓國料理。

經歷

1998
신라호텔
2004
노보텔 앰배서더 강남
2006
Le Cirque New York
2009
Le Cordon Bleu Paris
2009
L'Atelier de Joël Robuchon, Paris

REVIEWS

來訪賓客的評語

以下為 Google 商家檔案上的真實評論原文轉載,由造訪這間韓式 Fine Dining 餐廳的賓客親自留下,未經修改或摘要。

自 Google 評論摘錄 10 則 · 完整評分與評論則數請於 Google 查看

  • S****N C*O

    지역 가이드 · 리뷰 1,007개 · 사진 32,425장

    좋은날 축하해야하는날 대접하고 싶은 분이 있거나 기념해야 하는 날에는 무조건 이집 추천!! 들어서는 순간부터 극진한 접객이 무엇인지를 느끼게 됨 궁중음식을 현대식으로 재해석한 코스요리는 정말 감탄의 연속 매장중앙에 숯을 이용한 요리를 선보이는 공간이 있어 눈까지 즐거움 4가지 핑거푸드로 시작되는 디너코스 옥돔과 도토리국수는 담음새부터 맛까지 정말 보양식같은 닭날개만두도 인상적 디저트까지 하나도 허투루가 없음 허윤행 총괄셰프님 너무 영광스러움 완벽한 설명으로 알고 마시는 페어링도 강추!! #여의도다이닝

    1개월 전 · 저녁 식사 · ₩30,000~40,000

  • D****n W*e

    지역 가이드 · 리뷰 11개 · 사진 22장

    An excellent dining experience. The food was delicious, every dish was beautifully presented and full of flavour. The ambience was lovely and made for a very enjoyable evening. The service was what impressed us most. The staff were warm, attentive, and spoke excellent English, which really helped us understand and appreciate each course as foreign visitors. One member of our group chose not to have the alcohol pairing, and the head chef kindly offered him a complimentary glass of sparkling tea instead. It was a thoughtful gesture that we really appreciated.

    3개월 전 · 저녁 식사 · ₩100,000 이상

  • A*a S****z - p********r

    지역 가이드 · 리뷰 246개 · 사진 932장

    Merece uma estrela Michelin! Fomos comemorar o aniversário de 18 anos sa nossa filha. A comida foi maravilhosa e a apresentação um verdadeiro espetáculo. Tudo baseado em obras de arte e assim eram os pratos: uma verdadeira arte, tanto para os olhos, quanto para o estômago! Os garçons todos super profissionais. A cozinha tem um estilo meio aberto e podemos ver a preparação dos pratos, o que torna tudo mais interessante. Os menus são trocados de tempo em tempo. Vinhos que harmonizam com a sequência de pratos também são indicados pela equipe. Necessário reservar. Super recomendo.

    6개월 전 · 저녁 식사 · ₩100,000 이상

  • M**e K**m

    지역 가이드 · 리뷰 588개 · 사진 2,941장

    고급 요리를 테마별 코스로 즐길 수 있는 장소 입니다. 가격은 다소 비싸지만 품격있는 식사를 즐길수 있습니다.

    3년 전

  • S*L A*****O

    지역 가이드 · 리뷰 57개 · 사진 51장

    Nice food! Great sommelier 🍷

    4개월 전 · 매장 내 식사 · 저녁 식사 · ₩100,000 이상

  • A***a

    지역 가이드 · 리뷰 215개 · 사진 1,076장

    What a lovely dining experience! Love the rice, side dishes and the soup 🍜

    3주 전

  • J****e K*m

    지역 가이드 · 리뷰 12개 · 사진 42장

    코스별로 나오는 음식들이 모두 맛이 좋아 만족한 식사였습니다.

    1년 전

  • C******t B*

    리뷰 6개 · 사진 17장

    Modern Korean food with executed with french culinary.

    2년 전 · 매장 내 식사 · 저녁 식사

  • 샤**즈

    리뷰 12개 · 사진 4장

    멋진 경험의 서비스와 음식 이었습니다

    2년 전 · 매장 내 식사 · 저녁 식사 · ₩100,000 이상

  • 고*걸

    리뷰 1개

    최고의 레스토랑

    1년 전

VISIT

汝矣島國際金融路的樓下一層

自汝矣島站 5 號出口步行約 7 分鐘、Saetgang 站 1 號出口步行約 3 分鐘,位於 NH 農協 Capital 大樓地下一樓。

地址
韓國首爾特別市永登浦區國際金融路8街27-8號 地下1樓汝矣島洞 · NH 農協 Capital 大樓
營業時間
週一至週五 11:30–15:00 / 18:00–21:30週六、週日及假日 12:00–15:00 / 18:00–22:00 · 休息時間 15:00–18:00 · 全年無休
交通
聯絡方式
010-5078-7323sutimooninfo@gmail.com
停車
大樓停車場免費 2 小時,之後每 30 分鐘 4,500 韓元 · 代客泊車 3,000 韓元

訂位須知

  • 可獨立享用整套套餐之 14 歲以上賓客入場
  • 兩間 4〜6 人包廂(不收包廂費)· 包廂需 4 人以上訂位
  • 2〜3 人包廂及 7 人以上訂位請來電洽詢
  • 使用輪椅者可調整座位安排
  • 外帶酒水開瓶費:葡萄酒 50,000 韓元/瓶 · 其他酒類 100,000 韓元/瓶
蘇蒂門象徵標誌

RESERVE

請提前告知您蒞臨的日期

這間汝矣島韓式 Fine Dining 餐廳的訂位由官方網站與 CatchTable 受理。本介紹頁面不直接受理訂位。